|
|
Russische Bergen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 dl melk,35 gr maizena,40 gr suiker,4 el vannillasuiker,2 el poeder suiker,2 eieren,12 lange vingers,4 el jam,2 el,rum of kirsch,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprinkel de langevingers met de rum of kirsch,split het ei van de dooier,roer de dooier met de suiker en de vanillesuikers schuimig,voeg de maizena toe en roer alles met wat koude melk glad breng de rest van de melk aan de kook,klop het eiwit stijf met 2 vorken en ming de poeder suiker erdoor,leg het eiwit op het kokende melk en laat het enkele minuten gaar woorden(eiwit ploft dan)besmeer de langevingers met de jam en leg ze in coupes haal het eiwit van de melk en verdeel het over de lange vingers giet wat melk over de dooiermengsel en roer het glad giet alles terug in de hete melk en bring het aan de kook laat de vla afkoelen,giet dan de vla over de lange vingers met de eiwit garneer alles met wat jam
|
|
|